Protein-Brotstangen – High Protein
- miraniessen
- 31. Okt.
- 2 Min. Lesezeit
Aktualisiert: 2. Nov.
Wenn’s schnell gehen soll, aber trotzdem gesund sein muss – dann sind diese Protein-Brotstangen dein neues Lieblingsrezept.
Einfach, nahrhaft, und perfekt zum Snacken oder Mitnehmen.
Der Teig ruht über Nacht im Kühlschrank, bekommt dadurch eine bessere Struktur und richtig guten Geschmack.
Am nächsten Tag musst du ihn nur noch teilen, rollen, backen – fertig.
Egal ob klassisch oder Low Carb – diese Stangen liefern ordentlich Protein, sind einfach gemacht und machen richtig satt.
Warum du sie lieben wirst
Viel Protein, wenig Aufwand.
Kein Kneten, kein Stress.
Perfekt zum Vorbereiten und Einfrieren.
Und ja – sie schmecken richtig gut, auch am nächsten Tag.
Rezept :
400 g Magerquark
50 g Adozan Protein Hot
125 g Weizenmehl Type 1050
125 g Dinkelvollkornmehl
10 g Salz
10 ml Apfelessig
(Zum Wälzen: Sesam, Sonnenblumenkerne, Leinsamen oder Kürbiskerne) oder meine Powersaaten Mischung , Rezept findest du hier
Zubereitung:
1. Teig anrührenAlle Zutaten in einer Schüssel vermengen, bis ein gleichmäßiger, fester Teig entsteht.
2. Über Nacht ruhen lassenDen Teig abgedeckt für 12 Stunden in den Kühlschrank stellen.Das sorgt für mehr Geschmack und eine lockere Struktur.
3. FormenAm nächsten Tag den Teig nicht mehr kneten.Mit einem Teigschaber in 6 gleich große Stücke teilen.Wichtig: Nicht auf bemehlter Fläche ausrollen!Der Teig darf leicht kleben – so bleiben die Saaten später besser haften.Die Stücke vorsichtig zu länglichen Stangen rollen.
4. Saaten & BackenStangen leicht mit Wasser bepinseln, in den Saaten wälzen und auf ein Backblech legen.Bei 180 °C Umluft etwa 35 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Tipp:
Du kannst die Stangen super einfrieren und bei Bedarf kurz aufbacken.Auch kalt am nächsten Tag sind sie noch richtig gut – z. B. mit Frischkäse oder Hummus.
Klassische Protein-Brotstangen – Nährwerte
Nährwert | pro Stange (ca. 120 g) | gesamt (Teig, 6 Stangen) |
Kalorien | 224 kcal | 1.342 kcal |
Eiweiß | 21,6 g | 129,7 g |
Kohlenhydrate | 30,0 g | 180,3 g |
Fett | 1,3 g | 7,6 g |
Ballaststoffe | 2,8 g | 16,9 g |
Salz | 1,6 g | 9,6 g |
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