Nussknacker

Ihr Lieben, für alle starken Mamas und gesundheitsbewussten Menschen:

"Der Nussknacker" ist euer neues Power-Brot – und das Beste daran? Es ist glutenfrei! Die Kombination aus wertvollen Körnern und knackigen Nüssen liefert euch und eurem Baby wichtige Nährstoffe und Energie. Egal, ob als gesunder Start in den Tag oder als nahrhafter Snack zwischendurch, "Der Nussknacker" unterstützt euch dabei, stark und vital zu bleiben.

Auch für Kinder ist "Der Nussknacker" eine ausgezeichnete Wahl. Die enthaltenen Nüsse und Körner bieten essentielle Vitamine, Mineralstoffe und gesunde Fette, die für das Wachstum und die Entwicklung von Kindern wichtig sind. Für Kinder mit Glutenunverträglichkeit oder die glutenfrei ernährt werden, ist dieses Brot eine sichere und gesunde Option. Zudem sorgt es für langanhaltende Energie, die Kinder benötigen, um aktiv und konzentriert zu bleiben.

Hinweis für Kinder : Das Nussknacker-Brot ist für Kinder mit einem vollständigen Gebiss und sicherer Fähigkeit, Nüsse zu essen, geeignet. Dieses Rezept reicht für eine Kastenform und ist ideal für alle, die ein nahrhaftes, kerniges Brot lieben.

Für Schwangere: 

Das Nussknacker-Brot ist besonders gut während der Schwangerschaft geeignet, da es eine Vielzahl von Nährstoffen liefert, die sowohl für die werdende Mutter als auch für die Entwicklung des Babys wichtig sind. Es bietet hochwertige Proteine, gesunde Fette, Ballaststoffe sowie wichtige Vitamine und Mineralstoffe und sorgt für stabile Energie.

Rezept für den besten Nussknacker überhaupt

Zutaten:

• 5 Eier

• 1 TL Meersalz

• 100 g Haselnüsse, grob gehackt

• 30 g Flohsamenschalen

• 30 g Hanfsamen

• 40 g Mandeln, grob gehackt

• 100 g Walnüsse, grob gehackt

• 50 g gekeimte Sonnenblumenkerne

• 100 g Kürbiskerne

Benötigte Utensilien:

• Eine große Schüssel

• Ein Löffel zum Verrühren

• Eine Kastenform

• Backpapier

Zubereitung:

1. Zutaten vorbereiten: Alle trockenen Zutaten in einer großen Schüssel gründlich vermengen.

2. Eier hinzufügen: Die Eier und das Meersalz zur Mischung geben und mit dem Löffel gut verrühren, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.

3. Quellen lassen: Die Mischung etwa 10 Minuten ziehen lassen, damit die Flohsamenschalen quellen und die Zutaten gut binden.

4. Backform vorbereiten: Das Backpapier leicht unter dem Wasserhahn anfeuchten, um es besser in die Kastenform legen zu können.

5. Backen: Die Mischung in die Kastenform füllen und im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Ober-/Unterhitze für eine Stunde backen, bis das Brot eine goldbraune Kruste hat.

6. Lagerung: Nach dem Abkühlen im Kühlschrank aufbewahren, um zu verhindern, dass es in der Mitte klebrig wird. Da das Brot kein Mehl enthält, kann es ohne Kühlung schnell an Struktur verlieren. Richtig gelagert bleibt es eine Woche frisch und kann am Stück eingefroren werden, um die Frische zu bewahren.

   
   

Variationen:

• Süßer Nussknacker: Füge getrocknete Früchte wie Rosinen, Aprikosen oder Cranberries hinzu, um eine süße Variante zu erstellen.

• Müsli-Nussknacker: Ergänze das Rezept mit Haferflocken 100g und 50ml Wasser, getrockneten Früchten und ein wenig Honig für ein köstliches Müslibrot.

Warum dieses Brot so besonders ist:

• Gekeimte Sonnenblumenkerne: Durch das Keimen werden die Nährstoffe aktiviert und die Phytinsäuren reduziert, was die Verdaulichkeit verbessert und die Nährstoffaufnahme erhöht.

• Nüsse und Samen: Sie sind reich an ungesättigten Fettsäuren, die Herz und Gehirn unterstützen, und liefern Proteine, Vitamine wie Vitamin E sowie Mineralstoffe wie Magnesium und Zink.

• Flohsamenschalen: Diese ballaststoffreiche Zutat trägt zur Sättigung bei, stabilisiert den Blutzucker und fördert die Verdauung.

• Hanfsamen: Reich an Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren, bieten sie ein ideales Verhältnis für Herzgesundheit und liefern hochwertiges pflanzliches Eiweiß sowie zahlreiche Vitamine und Mineralstoffe.