Frühstücksmuffins für den Kindergarten ?

JA, gesunde Frühstücksmuffins für den Kindergarten.....

Wenn es um das Frühstück für Kinder geht, sind kreative Lösungen gefragt. Mein Sohn ist ein absoluter Müsli-Junkie und liebt es, sein Müsli mit in den Kindergarten zu nehmen. Oft passiert es jedoch, dass die Butterbrotdose im Rucksack bleibt und nicht rechtzeitig im Kühlschrank landet. Um sicherzustellen, dass er ein nahrhaftes Frühstück erhält, habe ich für ihn eine köstliche Alternative entwickelt: Frühstücksmuffins. Diese Muffins vereinen die Vorzüge von Müsli und dem süßen Geschmack, den Kinder lieben.

Warum Frühstücksmuffins?

Die meisten herkömmlichen Muffins sind vollgepackt mit industriellen Zutaten wie Zucker, Konservierungsstoffen und Farbstoffen. Ich möchte Dir eine gesunde Alternative vorstellen, die nicht nur lecker ist, sondern auch vollwertige Nährstoffe liefert. Diese Muffins sind reich an Eiweiß, Ballaststoffen und gesunden Fetten. Sie eignen sich perfekt für den Kindergarten, für einen Kindergeburtstag oder einfach als Snack für dich selbst. Diese Muffins sind reich an Eiweiß, Ballaststoffen und gesunden Fetten. Sie eignen sich perfekt für den Kindergarten, für einen Kindergeburtstag oder einfach als Snack für dich selbst, wenn du auf Süßes nicht verzichten möchtest.

uf Süßes nicht verzichten möchtest.

Vorbereitung und Aufbewahrung

Die Muffins lassen sich hervorragend aufbewahren oder sogar einfrieren. Daher lohnt es sich, gleich eine größere Menge zu backen und einige Portionen im Gefrierfach zu lagern. So hast du immer eine gesunde Alternative zu industriellen Muffins zur Hand.

Die Zutaten

Die meisten Zutaten hat man wahrscheinlich schon zu Hause. Solltest du sie nicht haben, sind sie eine lohnenswerte Anschaffung, wenn du öfter backen möchtest.

Hier ist die Liste der Zutaten für die Muffins:

Die Anzahl kommt ganz auf eure Form an. Bei mir werden es mit den Zutaten ca. 9 Stück.

– 4 kleine Bananen oder 3 große Bananen

– 50 g Haferflocken

– 50 g Mandelmehl

– 10 g Chiasamen

5 g Flohsamen

– 1 Ei (alternativ 30 g ungezuckertes Apfelmus)

1/2 Päckchen Backpulver

– Ein Schuss Pflanzenmilch nach Geschmack

– Optional: Zimt oder frische Vanille

Im Sommer kannst du saisonale Früchte wie Himbeeren, Blaubeeren, Kirschen oder Stachelbeeren verwenden. Im Winter bieten sich Tiefkühlfrüchte an, wobei du unbedingt auf Bio-Qualität und ungezuckerte Produkte achten solltest.

Zubereitung

1. Heize den Ofen auf 180 Grad vor.

2. Vermische alle Zutaten zu einem Teig, außer den Früchten. Füge diese erst am Ende vorsichtig hinzu.

3. Fülle den Teig in Muffinformen. Ich empfehle Silikonformen, da Sie wiederverwendbar sind.

4. Backe die Muffins 15 Minuten bei 180 Grad Ober-/Unterhitze. Mache den Stäbchentest: Wenn Sie noch nicht fest sind, lasse Sie weitere 5 Minuten im Ofen.

5. Nach dem Backen lass die Muffins vollständig abkühlen, damit sie sich leicht aus der Form lösen lassen.

Variationen

Eine wunderbare Abwandlung ist die Verwendung von Backkakao, um den Muffins eine schokoladige Note zu verleihen. Diese Variante ist jedoch eher für besondere Anlässe oder Partys geeignet.

Ich hoffe, du hast viel Spaß beim Ausprobieren dieses Rezepts und beim Entdecken der verschiedenen Variationen. Mit diesen gesunden Frühstücksmuffins kannst du sicherstellen, dass dein Kind ein nahrhaftes und leckeres Frühstück im Kindergarten genießen kann!

Nährstoffe und Vorteile für eure Kids:

1. Bananen: Reich an Kalium, Vitamin B6 und Ballaststoffen. Unterstützt die Herzfunktion, lindert Übelkeit in der Schwangerschaft und fördert die Verdauung.

2. Haferflocken: Enthalten Beta-Glucan, Eisen und komplexe Kohlenhydrate. Bieten langanhaltende Energie, stärken das Immunsystem und fördern die Blutbildung.

3. Mandelmehl: Reich an Vitamin E, Magnesium und gesunden Fetten. Schützt Zellen, unterstützt die Knochenentwicklung und sorgt für Sättigung.

4. Chiasamen: Enthalten Omega-3-Fettsäuren, Kalzium und Ballaststoffe. Fördern die Gehirnentwicklung, stärken Knochen und unterstützen die Verdauung.

5. Flohsamen: Hervorragende Ballaststoffquelle. Fördern die Darmgesundheit und beugen Verstopfung vor.

6. Ei (oder Apfelmus): Liefert Protein, Vitamin D und Cholin. Unterstützt Gewebeaufbau und Gehirnentwicklung. Apfelmus ist eine fettfreie, allergikerfreundliche Alternative.

7. Zimt/Vanille (optional): Zimt reguliert den Blutzuckerspiegel, Vanille wirkt beruhigend und appetitanregend.